Κρεμώδες, τυρένιο με μια δόση λαχανικών και με την υπέροχη παρηγοριά που μόνο οι υδατάνθρακες προσφέρουν.
ΥΛΙΚΑ για 3 κούπες σάλτσας:
2 κούπες κολοκύθα
3-4 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές αλάτι
1 κούπα τριμμένο vegan κασέρι της επιλογής σας
1 κούπα γάλα αμυγδάλου
αλάτι & πιπέρι
Ζυμαρικά της επιλογής σας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ψήνουμε την κολοκύθα σε κομμάτια στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει.
- Την βάζουμε στο μπλέντερ.
- Ρίχνουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα κατσαρολάκι και βράζουμε.
- Αφού πάρει την πρώτη βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να λιώσει το κασέρι ανακατεύοντας.
- Βράζουμε τα μακαρόνια και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα.
Ψιτ #1 Η σάλτσα πήζει καθώς κρυώνει, οπότε μην τρομάξεις αν φαίνεται πολύ υγρή όσο την έχεις στη φωτιά.
Ψιτ #2 Η κλασική αμερικάνικη συνταγή σερβίρεται έτσι σκέτη νέτη, αλλά αν πρέπει να τιμήσουμε τη μακαρονάδα όπως της αξίζει, μπορούμε να ρίξουμε έξτρα φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω και μια δόση ψιλοκομμένου μαϊντανου.
