Αυτό είναι ένα θέμα που θέλω εδώ και ένα χρόνο να συζητήσω, αλλά ήλπιζα να το κάνω σε βίντεο. Επειδή, όμως δεν υπάρχει χρόνος για βίντεο πια, άκου να δεις τι γίνεται…
Vegan θεωρείσαι -και διορθώστε με αν κάνω λάθος- όταν αποκλείεις από τη διατροφή και τη ζωή σου οποιοδήποτε ζωικό προϊόν ή ακόμα και προϊόντα που δοκιμάστηκαν σε ζώα κλπ. Διατροφικά, μπορείς να τρως κάθε μέρα σκέτα μακαρόνια και να θεωρείσαι vegan. Εμένα οι σπουδές μου στις θεραπευτικές τέχνες και την αποτοξίνωση, με έφεραν στο συμπέρασμα ότι η ιδανικότερη διατροφή για τον άνθρωπο είναι τα φρούτα. Μετά έπονται τα λαχανικά και άλλες τέτοιες φυτικές ή και μαγειρεμένες τροφές. Τα ζωϊκά προϊόντα δεν βοηθούν πουθενά, αντιθέτως, έχω δει τη μεγάλη επιβάρυνση που ασκούν στο σώμα. Οπότε τα αποφεύγω όσο μπορώ, έχοντας ένα καθημερινό διατροφολόγιο πλούσιο σε φρούτα και λαχανικά.
Να όμως που αποκλείνω από το vegan κίνημα
α) Άρχισα τη διατροφή καθαρά για ιδιοτελείς λόγους υγείας
Ο σκοπός μου δηλαδή δεν είναι να σώσω τα ζώα και τον πλανήτη, παρότι μου αρέσει η ιδέα.
β) Δεν έχω πει ποτέ στον εαυτό μου “τώρα είσαι χορτοφάγος και δεν θα φας αυτό, αυτό κι αυτό”
Αν μου απαγορεύσω κάτι, νομίζω πως θα το θέλω πιο πολύ. Αντιθέτως, με έχω αφήσει να πιστεύω πως οποτεδήποτε θελήσω κάτι, μπορώ να το φάω. Το κόλπο είναι βέβαια ότι τρώω μεγάλες ποσότητες φρούτων, λαχανικών κλπ, οπότε η πείνα μου είναι πιο διαχειρίσιμη. Αν θελήσω κάτι πιο απαγορευμένο πχ. πίτσα, θα προτιμήσω τη vegan εκδοχή. Τέλος, στις πολύ σπάνιες περιπτώσεις που θα φάω κάτι που δεν είναι χορτοφαγικό, θα πρέπει και να αξίζει. Δηλαδή μπορεί να θέλω μπουγάτσα και να πρέπει να πάω στο μοναδικό μαγαζί της Θεσσαλονίκης που κάνει αυτή τη στιγμή καλή μπουγάτσα. Κάποιες φορές βαριέμαι τον κόπο και μου περνάει. Κάποιες τρώω.
γ) Προτιμώ κάποια δερμάτινα είδη, σε σχέση με τα συνθετικά.
Από το να παίρνω κάθε χρόνο μποτάκια από συνθετική δερματίνη, προτιμώ να πάρω ένα ζευγάρι δερμάτινα που θα τα κρατήσω δέκα χρόνια. Ο βασικός λόγος είναι ότι μου αρέσει να έχω πολύ λίγα και πολύ ποιοτικά πράγματα. Δεν με ενδιαφέρει να τα αλλάζω συχνά. Επίσης θεωρώ την υπερκατανάλωση των συνθετικών υλικών, πολύ πιο επιβλαβή για το περιβάλλον και τον πλανήτη.
δ) Τρώω μέλι
ε) Θαλασσινά
Δεν μαγειρεύω ψάρι ή θαλασσινά, αλλά σε περίπτωση που θα βγούμε έξω με παρέα και θα πρέπει να πάμε σε κάποιο μαγαζί που να εξυπηρετεί όλην την παρέα, τρώω.
στ) Κάποιες φορές το χρόνο θα φάω κρέας και γαλακτοκομικά
Συνήθως στις μεγάλες γιορτές Χριστουγέννων, Πάσχα, Δεκαπενταύγουστου κλπ. Δεν μου αρέσει ιδιαίτερα το κρέας εκτός από πολύ συγκεκριμένα πράγματα (αρνί στη σούβλα ή παστουρμαδόπιτα της νονάς μου πχ), οπότε και πάλι είναι περιορισμένες οι επιλογές. Αρχικά αυτή τη συνήθεια την κράτησα για να μην χαλάω την παρέα στο γιορτινό τραπέζι. Τρώω πολύ λίγο για να τιμήσω την παρέα και την κατάσταση. Με τα χρόνια, το κρέας δεν με τραβάει καθόλου πια και είναι ελάχιστες οι φορές που θα φάω και θα το ευχαριστηθώ.
Τα δε γαλακτοκομικά, όσο και αν μου αρέσουν, με χαλάνε πολύ. Επίσης βοηθάει ότι στην αγορά είναι αδύνατον να βρεις τη διαστημική φέτα που φάγαμε στην Κεφαλλονιά, ή τα παγωτά από ένα παλιακό ζαχαροπλαστείο της Νάπολης. Αν δεν είναι ποιοτικό και νόστιμο, δεν το θέλω. Τα τυριά έχουν καταντήσει να έχουν τόσο απαίσια ποιότητα, που έχουν την ίδια γεύση με τα φυτικά. Γιατί να επιβαρύνω το σώμα για κάτι που δεν αξίζει;
