Ντοματοκεφτέδες

Οι ντοματοκεφτέδες είναι μια τόσο νόστιμη ελληνική συνταγή. Πολύ ωραία ως μεζές, μέσα σε σάντουιτς, ή και ως μεσημεριανό με λίγο πουρέ και μια μεγάλη σαλάτα.

Συνταγή από το βιβλίο του Ιωάννη Παπαζήση “Ορθόδοξος νηστίσιμη μοναστηριακή κουζίνα”.

Υλικά για 4 άτομα

4 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες

1 πατάτα λίγο βρασμένη και τριμμένη στον τρίφτη

2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (μόνο ψίχα)

6-7 κλωνιά μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 μικρό φλυτζάνι ελαιόλαδο

ρίγανη και ελάχιστο μοσχοκάρυδο

2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη

1 κουταλιά της σούπας ούζο

λίγο αλεύρι

 

Εκτέλεση

Ρίχνουμε όλα τα υλικά – εκτός από το αλεύρι – σένα μεγάλο μπωλ και ανακατεύουμε.
Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε.
Μόλις πάρουν ξανθοκόκκινο χρώμα είναι έτοιμα. Σερβίρονται ζεστά.


Δεν έχω ακόμα δοκιμάσει να κάνω την συνταγή στο φούρνο, αλλά υποψιάζομαι ότι αν προσθέσω λάδι μέσα στη συνταγή και τα ψήσω στους 200 οC θα πετύχει!

Σχετικά άρθρα

Aνακαλύψτε

Popular Categories

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy