6 συμβουλές για το σωστό το ρύζι

Υπάρχει το ρύζι και το ΡΥΖΙ.

Αν δεν σου πετυχαίνει ποτέ, δοκίμασε τα εξής κόλπα του σωστού ρυζιού.

Το σωστό το ρύζι, λοιπόν:

1. Πάντα πλένεται πριν βράσει
2. Μαγειρεύεται με καπάκι για να βοηθήσει ο ατμός
3. Κρατάει το καπάκι του ενώ έχει κατέβει από τη φωτιά (πάλι ο ατμός)
4. Θέλει 3-4 σταγόνες ξύδι στο νερό του για να μην κολλήσουν οι κόκκοι του
5. Σηκώνει μέσα στο βράσιμο λίγο κρόκο Κοζάνης ή μερικούς σπόρους κάρδαμο για τη γεύση.
6. Μέχρι να σερβιριστεί μένει με κλειστό καπάκι κάτω από το οποίο έχει μπει πετσέτα κουζίνας (για νεροπότηρα, όχι μπουρνουζέ) για να ρυθμίσει την υγρασία.