Η αλισίβα είναι το μυστικό συστατικό των παλιών συνταγών για κουλουράκια, μελομακάρονα κα. που για κάποιο λόγο τα κάνει πιο νόστιμα και τραγανά.
3 φλιτζάνια νερό
2 κουταλιές της σούπας καθαρή στάχτη (από ξύλα/ξυλόφουρνο κ.λπ.)
Βράζουμε το νερό με τη στάχτη για 4′-6′ αφαιρώντας τον αφρό που δημιουργείται. Αφήνουμε το βρασμένο σταχτόνερο να κατασταλάξει καλά (για 2-3 ώρες). Σουρώνουμε το μείγμα με τουλουπάνι, γάζα ή φίλτρο του καφέ. Η αλισίβα είναι έτοιμη!
Χρησιμοποιούμε την ποσότητα που υποδεικνύει η κάθε συνταγή.
Ψιτ Αν περισσέψει αλισίβα, κράτα την για να πλύνεις ταψιά, πιάτα και κατσαρόλες (αστράφτουν!). Επίσης λέει ότι παλιά κάναν και μπάνιο με την αλισίβα και ότι σφίγγει το δέρμα (δεν το έχω δοκιμάσει), ενώ έχει απόλυτα ευεργετικές ιδιότητες για τον κήπο και τις γλάστρες, αφού ταυτόχρονα θρέφει τα φυτά και προστατεύει από αρρώστιες και έντομα.
