Εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή
1 μεσαίο κουνουπίδι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κουταλιά βαλσάμικου με πετιμέζι
1 κουταλάκι μουστάρδα ή ακόμα καλύτερα αν έχουμε πάστα πιπεριάς Φλωρίνης
μυρωδικά: αλάτι, πιπέρι, κόκκινο καπνιστό πιπέρι, θυμάρι, ξύσμα λεμονιού
Για το σερβίρισμα: φέτες λεμόνι και ψιλοκομμένο μαϊντανό
Κόβουμε το κουνουπίδι κάθετα σε μεγάλες φέτες (ένα κουνουπίδι βγάζει περίπου 4 “μπριζόλες”). Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε το κουνουπίδι και το ψήνουμε στους 180οC για 30 λεπτά (κάπου στα μισά γυρίζουμε τα κουνουπίδια και από την άλλη).
Όσο ψήνεται το κουνουπίδι, ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τα αλείφουμε στις “μπριζόλες”, τις οποίες και επιστρέφουμε στο φούρνο για άλλα 7′.
Αν θέλουμε μπορούμε να πασπαλίσουμε με τριμμένη φρυγανιά για πιο τραγανό αποτέλεσμα.
Σερβίρουμε με μαϊντανό και φέτες λεμονιού. Μπορούμε να συνοδεύσουμε με πουρέ, ρύζι, σαλάτες, χούμους, πέστο ή ό,τι άλλο μας αρέσει! Μπορούμε επίσης να μαρινάρουμε τις μπριζόλες, ώστε να απορροφήσουν τις γεύσεις που θέλουμε.
