Αν σου αρέσουν οι γεύσεις της μεξικάνικης κουζίνας μπορείς πάρα πολύ εύκολα να συνδυάσεις οποιαδήποτε από τα παρακάτω συστατικά για να κάνεις ένα πολύ γρήγορο, νόστιμο κι εύκολο γεύμα. Είναι τα λεγόμενα “μπωλ με ό,τι να’ναι” για τα οποία έχω ξαναγράψει.
- δυο χούφτες ρύζι
- φασόλια βρασμένα (ή κονσέρβα)
- πιπεριές φλωρίνης (ψημένες ή από βάζο) σε λωρίδες
- ψητά λαχανικά (κολοκυθάκια, πιπεριές, ακόμα και κρεμμύδι)
- αβοκάντο σε μικρά καρρέ
- καλαμπόκι
- ντοματίνια κομμένα στα 2
- Jalapenos ψιλοκομμένα
- κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- αγγουράκι σε μικρά κομμάτια
- κρεμμυδάκι φρέσκο
- nachos
- μαρούλι
- κινόα
- λίγη κόκκινη σάλτσα που περίσσεψε από καμιά μακαρονάδα. Όχι διάχυτη, σε ένα μικρό ξεχωριστό μπωλάκι για να βουτάς.
ψιτ για ένα πιο γιορτινό μεξικάνικο όργιο, φτιάξε μια στρώση από nachos, ρίξε από πάνω μερικά από τα παραπάνω υλικά και λίγο τριμμένο νηστίσιμο κασέρι. Βάλε για λίγο στο φούρνο για να λιώσει το κασέρι.
